Kugadzirira kwekunyora maindasitiri bacon

Akapapa nyamaChikafu chetsika chechinyakare, chinowanzoitwa nekutora, kuomesa kana kuomesa nyama yekurapa.

1.First Chikamu

Mushure mekusundira ngoro yekuomesa mukamuri yekuomesa, kupisa-kumusoro kunotanga uye kwakaiswa kwemaawa maviri. Bvumira kupisa kwemukati kweimba yekuomesa kudziya nekukurumidza kusvika ku65 ° C. Maitiro ekudziya zvakare zvakare akagwinya uye akajeka maitiro, ayo anogona kuchengeta iyo bacon kubva mukuchinja ruvara kana kuravira.

2. Chechipiri Stage

Gadza tembiricha kusvika pa45 ° C-50 ° C uye nguva kusvika kumaawa 5-6. Panguva ino, mvura iri pamusoro peiyo bacon yakabuda uye ruvara shanduko kubva kune yakachena-chena kune tsvuku tsvuku.

3. Chechitatu Chikamu

Dzora kupisaPakati pe52 ℃ uye 54 ℃, Humidity 45%, nguva 4 kusvika maawa matanhatu. Panguva ino, bacon zvishoma nezvishoma shanduko kubva kujekere kutsvuku kune tsvuku tsvuku. Panguva ino, zvinodikanwa kuti ubvunze uye kutonhora pasi tembiricha, inovhura humbozha yekudzora Nguva yese iyi ndiyo nguva yekudzikira uye kusimbisa, iyo moisture yemukati yeBacon iri kuderera, bacon inoderera pachena, uye kuoneka kunoonekwa kusaenzana.

4.Tovati reti

Mushure memamwe maawa 5-6, iyo inotonhora yemhepo nzira inoshandiswa kwehafu yeawa kuti ideredze kupokana pakati pekusungirirwa kwemusoro uye kutama kwemanyoro emukati.

  Western mureza wekupisa imbaYakarembera imba yekuomesa inozivikanwa muindasitiri yeiyo yakangwara kutonga uye chaiyo tembiricha kutonga. Tikugashirei kubvunza uye kushanyira fekitori.